工人一邊抽煙一邊工作，洗滌場所距離廁所不（bú）足五米，消毒箱裏滿是渾濁的水和雜質，蒼蠅落在筷（kuài）子上，小狗在餐具漂洗水桶裏飲水……這些是4月8日和12日淮安市食品安全放（fàng）心行動（dòng）指揮部暗訪（fǎng）餐飲具（jù）集中洗消單位過程中拍下的觸目驚（jīng）心的場景。

　　“這次（cì）暗訪涉（shè）及6個縣區13家餐具集中（zhōng）洗消企業，隻有淮安萬達餐具洗消有限公司符合要求，其他12家餐（cān）具集中洗消企業存在問題（tí）較多，不符合規範要（yào）求和衛生標準。”昨天上午，在食品安全放心行動專項工作匯（huì）報會上，淮安市食品藥（yào）品監督管理局副局長賈（jiǎ）芸說（shuō）。

　　據介紹，目前有很多餐飲（yǐn）具洗消企業屬於無證經營（yíng）。暗訪（fǎng）發現，淮陰區南陳集鎮淨之源消毒餐具、綠色天天消毒餐具和漣水縣（xiàn）衛軒餐具消毒公司等4家餐（cān）具集中（zhōng）洗消企（qǐ）業沒有營業執照，漣（lián）水縣亮潔餐具消毒公司注冊地址（zhǐ）和實際生產地址不符，處在監管盲區（qū）。

　　由於沒有準入，門檻低，餐具消毒服務企（qǐ）業處於（yú）盲（máng）目（mù）發展、無序競（jìng）爭的混亂狀態。“以淮陰區為例，現（xiàn）在幾乎每個鄉鎮都有餐飲具洗消單位，有的還不止一個。這些都隻是小（xiǎo）作坊，機械化程度（dù）低，環境衛生狀況堪憂。”賈芸介紹說。在被（bèi）暗訪的13家單位中，僅有5家使（shǐ）用洗碗機；漣水縣衛軒餐具消毒公司洗（xǐ）滌（dí）場所距離旱廁不足5米，清浦區歐克餐（cān）具洗消中心緊鄰（lín）旱（hàn）廁和汙水溝，淮陰區美潔餐具洗滌場所距離汙水溝不足10米，淮陰區美潔（jié）餐（cān）具生產場所被發現有一條狗在餐具漂洗水桶飲水；12家企業均沒有防塵防鼠防蚊蠅設施（shī），在漣水縣亮潔（jié）餐具消毒公司，大（dà）量蒼蠅在筷子上叮爬；部分企業從（cóng）業人員無健康證。現場抽（chōu）查佑康餐具消毒有限公司有5人無健康證、清浦區歐克（kè）餐（cān）具洗消（xiāo）中心4人健康證過期、漣水縣苗（miáo）記消毒餐具3名從業人員未能出示健康證（zhèng）。

　　“接下（xià）來將加大餐具集中洗消市場整治力度，對無照生產經（jīng）營（yíng）以及（jí）不符合衛生規範的洗消（xiāo）單位予以關（guān）停或取締。”賈芸說，衛生部門、食品（pǐn）藥（yào）品監管等部門將繼續加（jiā）大餐飲服務環節集中洗消餐飲具抽檢頻次，對屢次出現不合格的廠家將列入黑名單。

轉自出處（chù）：中國吃網