昨日，記者（zhě）從四川省商務廳市場運行處獲悉，目前我省豬肉價格持（chí）續下降（jiàng），豬糧比價已連續四周處於6.0：1-5.5：1之間。為防（fáng）止市場（chǎng）價格大幅波動，省商務廳、省發改委、省財政廳、省畜牧食品局等聯合正式下達通（tōng）知：各市（州）按（àn）照市級城鎮人口每（měi）人每天消費2兩，不低於7天的（de）消費量增（zēng）加凍豬肉儲備。

　　據（jù）省商務廳最新市場監測顯示：5月28日-6月3日，四川豬肉交易量基本（běn）平穩（wěn），收（shōu）購價格跌幅收（shōu）窄（zhǎi），市場（chǎng）零售價24.03元/公斤。省商（shāng）務廳市場運行處負責（zé）人說，預計後（hòu）期豬肉下跌幅度不大。

　　最新監測零售價（jià）

　　據省商務廳昨日發布的市場監測情況：四川豬肉交易量基本平穩，收購價格跌幅收窄。

　　5月28日-6月3日，據（jù）對四川四海食品股份有（yǒu）限公司等197家（jiā）屠宰企業的監測，生豬收（shōu）購價14.2元/公斤，環比下跌0.7%；白條肉出廠均價18.26元/公斤，環比（bǐ）下跌0.87%。

　　收購價下跌，零售市場同樣（yàng）下跌。據對綿陽市高水農副產品批發有限公司（sī）等豬肉批發（fā）企業的監測顯示（shì），鮮豬肉批發交易量環比減（jiǎn）少0.33%；批（pī）發價19元/公斤，環比下（xià）跌1.96%。據對四川統一量販超市有限公司（sī）等102家零售市場的監測顯示，市場零售價24.03元/公（gōng）斤，環比下跌（diē）0.04%。

　　春（chūn）節後，四川豬肉價格就開始下跌。目前24.03元/公斤的市場零售（shòu）價，與去年8月最高價每公斤31.82元相比，下（xià）跌了7.79元（yuán）。

　　“目前，豬肉（ròu）零售價格（gé）下降幅度已經（jīng）開始減緩。”省商務廳市場運行處負責人（rén）說，肉價下跌一（yī）是由（yóu）於目前是消費淡季，二是由於去年豬肉價格（gé）較（jiào）高，而今年生豬出（chū）欄數量增加。現在的價格已經比較合（hé）理，預計後（hòu）期（qī）持續下（xià）跌幅度不會很大。

　　應急調控（kòng）市州凍豬肉（ròu）儲備啟（qǐ）動

　　市場零售價持（chí）續下（xià）跌的（de）背後，豬糧（liáng）比價也開始（shǐ）告急。

　　豬糧（liáng）比價是指生豬出場價格與玉米批發價格的比值，是豬肉市場應急調控的指標。根（gēn）據生豬（zhū）生產成本構成曆史資料測算，目前我省生（shēng）豬生產達到盈虧平衡點的豬糧比價約為6.0：1。

　　目（mù）前（qián）我（wǒ）省豬肉價格持續下降，豬糧比價已連續四周處於6.0：1-5.5：1之間。“為了防止市場價格大幅波動，四川省各市（州）凍豬肉收儲正式（shì）啟動。”省（shěng）商務廳市運處負責人（rén）說，根據去年（nián）頒布的《四川省豬肉市（shì）場應急調控預案（試行）》規定，省商務廳、省發改（gǎi）委、省財政廳、省畜牧食品局等聯合下（xià）達了增加地方（fāng）凍（dòng）豬肉儲備的通知（zhī），要求各市（州）按照（zhào）市級城鎮人口每人每天消費2兩，不低於7天的消（xiāo）費量增加凍豬（zhū）肉儲備。

　　據四川（chuān）生豬監測預（yù）警係統監測，5月最後（hòu）一周全（quán）省生豬價格繼續下探，飼料原料及配合料繼續高位運行，其中玉米均價同比上升11.16%。豬糧比價連（lián）續兩（liǎng）周破位（wèi）5.5：1，散（sàn）養戶和育肥場每頭出（chū）欄育肥豬平均虧損130元左右；自繁自（zì）養場（chǎng）戶每頭出欄育（yù）肥豬均價已接近保本線（xiàn）。

　　省商務廳表示，隨著四川地方儲備計劃的（de）展開，預計（jì）收儲利好效應將較預期滯（zhì）後1月有餘。

轉自中國吃網