1. 吃（chī）飯時挺直腰背。人們吃飯時身體處於（yú）放鬆狀態，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食（shí）道和胃部受壓（yā），影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以（yǐ）及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血（xuè）液循環，久而久之可引發胃病、影響心（xīn）肺功（gōng）能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓（ràng）胃部不受任何壓迫。

　　2.特別餓時喝（hē）點粥（zhōu）。人在極度饑餓時食欲特別強，看到什麽都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時，應少量進一些半流食，如粥、麵或米線，然（rán）後再慢慢恢複正常飲食。尤其注意，特別餓時別進食牛奶、豆漿、酸奶和白薯，可（kě）能引起消化問題。

　　3.兩餐間隔4—6小時。兩餐間隔太長或（huò）太短都會對人體造（zào）成影響，太長會（huì）引起（qǐ）高度饑餓感，影響勞動和工（gōng）作效率；間隔時（shí）間太短，消化器官得不到適當的（de）休息，影響食（shí）欲和消化（huà）。一（yī）般混合食物在胃裏停留的時間大約是（shì）4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合適（shì）。

　　4.先（xiān）吃愛吃的（de）食物。桌（zhuō）上的菜，肯定有（yǒu）你偏愛的和不喜歡（huān）的，此時該先吃哪個？專家提示（shì），先吃自己（jǐ）喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產生飽（bǎo）脹感，避免吃得太多。

　　5.飯後別馬上（shàng）用腦。飯後，體內的血液會集中（zhōng）流向消化器官，大腦相對缺血。此時用（yòng）腦會引起（qǐ）精神緊張、記憶力（lì）下降等問題，還可能增加心腦血管疾病（bìng）的發生幾（jǐ）率。因此，一定要在飯後休息半（bàn）小時以上（shàng）再進入工作狀態。聽聽音樂（lè）、散（sàn）散步（bù）都是不錯的選擇。

　　6.吃飯時不談（tán）掃興的事。俗話說“食不言（yán），寢不語（yǔ）”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影（yǐng）響消化功能。美國一項最新研究則指出，就餐時談討論複雜或（huò）令人掃（sǎo）興的問題，會影響人的食欲和消化，可（kě）以談論一些簡單愉快的話題。

　　7.早飯吃熱的。清晨，人體內的神經及血管都還處於收縮（suō）狀態，此時如果吃冰冷的食品，可（kě）能使消化係統發生痙（jìng）攣。中醫認為，早餐應該吃熱食（shí），保（bǎo）護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆（dòu）漿等，再配上包子（zǐ）、麵包等幹主食。

　　8.飯（fàn）後半小時（shí）再喝茶。飯後不宜（yí）立即飲（yǐn）茶（chá），否則會衝淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合後會產生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。飯後半（bàn）小時再喝茶，能促進消（xiāo）化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。

　　9.晚上別吃冷飲。晚上7點後，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是（shì）冷飲，不（bú）易消除疲勞還會影響睡眠。

　　10.飯（fàn）後甜點要少吃。正餐已（yǐ）獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體（tǐ）會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西後尤其不（bú）要吃甜點。

　　11.多吃深色蔬菜。深（shēn）色蔬（shū）菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養學會推薦，每天應該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占到一（yī）半以上，其維（wéi）生素C含（hán）量比淺色的高一（yī）倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫（zǐ）色洋（yáng）蔥與白色洋蔥，紫甘藍與（yǔ）卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養價值都顯（xiǎn）著高於後者。

　　12.動、植物油混著吃（chī）。光吃植物油會促使體內過氧化物（wù）增加，加快人（rén）衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺（xiàn）癌、結（jié）腸癌發病率。而動物油含（hán）有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動物油、2份植物油製成（chéng）混合油（yóu），可以取長補短。

　　13.吃飯環境要安靜。英國曼徹斯特大學研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和（hé）鹹味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環境會（huì）使人（rén）的味覺變遲鈍。專家建（jiàn）議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓（ràng）人吃得更香（xiāng）。

　　14.別一個人（rén）吃（chī）飯。單獨進餐容（róng）易產生不良（liáng）情緒，而且飲食單（dān）調，會造成營養失衡。和同事、家人一起（qǐ）吃飯（fàn），心情（qíng）舒暢（chàng），胃液的分泌也相對旺盛，可使食物盡快（kuài）地消化和吸收（shōu）。此外多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點容易達到營養平（píng）衡。

　　15.骨頭湯加點醋。人體對鈣的吸收利用（yòng）受到多（duō）種因素製約。含（hán）鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不（bú）足會影（yǐng）響鈣的吸收（shōu）。因此，烹調食物時適當（dāng）放些醋，可使食物（wù）中的鈣轉（zhuǎn）化成容易被吸收的醋酸鈣。

　　16.每天吃一次纖維食品。人體攝取了多餘的脂肪和（hé）蛋白質，與（yǔ）大腸杆菌作用，會變（biàn）成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排泄掉。因此，每天最好吃一點（diǎn）粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。

　　17.多嚼硬（yìng）的食物。根據年齡不（bú）同，可適當補充一些硬（yìng）的食（shí）物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼，當咀嚼的次數增多或頻率加快（kuài）時（shí），大腦的（de）血流量明顯增多，活化了大（dà）腦皮層，起到防止大腦老化和預防老年癡呆症的作用。

　　18.細嚼慢咽。細嚼慢咽有（yǒu）助於消化，專家建議，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每（měi）一口都要細細地咀嚼30次以上。

　　19.少吃鹽。新版美國飲食指南建（jiàn）議，每（měi）人每（měi）日所攝入（rù）的食鹽量應減（jiǎn）少至2300毫克以內。而那些年齡超過51歲以及（jí）患有高血（xuè）壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應（yīng）減少至（zhì）1500毫克以內（nèi）。

　　20.調味品別濫用。美國食品藥物管理局的研究（jiū）顯示（shì），桂皮、小茴香等天然調（diào）味（wèi）品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅（jǐn）會口幹（gàn）、咽喉（hóu）痛、精神不振，還容（róng）易導致胃酸分泌過多和（hé）胃脹氣。因此，在烹製食（shí）物時不要過度使（shǐ）用。