6日，根據商務部官方網站（zhàn），就（jiù）近（jìn）期豬肉市場情況，商務部市場運行司負責人稱，3月下旬以來，豬肉價格繼續上漲，但是上漲（zhǎng）幅度逐步縮小，漲（zhǎng）勢趨（qū）緩。

    商務部監測，上周（zhōu）（4月25日（rì）至5月1日）36個大中城市白條豬肉平均批發價格每（měi）公斤（jīn）為25.8元，比前一周上漲0.4%，比年初上漲（zhǎng）14.1%，周環（huán）比漲幅減少0.6個百分點；五（wǔ）花（huā）肉零（líng）售價格每公斤（jīn）為31.4元，比前一周上漲（zhǎng）0.3%，比年初上漲8%，周環比漲幅減少0.2個百（bǎi）分點。

    搜豬網首席分析師馮永輝對《第一（yī）財經日報（bào）》記者表示，目前漲（zhǎng）幅的縮減，是因為價位已經到達（dá）高點附近，漲不動了，但是掉也掉不下來。會再（zài）保持這樣的高（gāo）位幾個月，預（yù）計8月份以後才會往下掉。

    昨日，農業部（bù）副部長餘欣（xīn）榮稱，從去年開始部署推進畜牧業結構調整，為保持生豬生產穩定發展，加快發（fā）展（zhǎn）標準化規模養殖，逐步解（jiě）決千家萬戶養豬小規模、易汙染的模式。業內（nèi）稱，這將導致（zhì）未來很長一（yī）段的生豬存欄的減少，將對高豬價產生支撐。

    為維（wéi）護（hù）市場的（de）平穩運行，上述負責人（rén）提到，加強調控，增（zēng）加市場供應。去年12月以來，商務部會同有關部門分（fèn）7批向市場出庫投放了12.2萬噸中央儲備凍豬肉。另外（wài），北京、寧波、陝西等（děng）12個省市也陸續投（tóu）放了地方儲備豬肉，共投（tóu）放了（le）近3萬（wàn）噸。

    日前，北京市商務委發布消息稱，將連續2個月，每天定（dìng）點在（zài）超市（shì）賣場投（tóu）放5萬公斤政府儲備凍豬肉。以“北京市政府補貼豬（zhū）肉”的方式，降低精瘦肉、五花肉等8個品種（zhǒng）普通豬肉零售價格，每公斤降價（jià）5元，平均零售價綜合（hé）降幅約（yuē）18%。此外，北京市還鼓勵9家生豬定點屠宰企業，增加屠宰數量。

    北京市商務委（wěi）員會儲備調控（kòng）處處長楊世巍說：“生豬日均（jun1）屠宰量18268頭，較調控前增加20%，恢複（fù）到2015年同期水平。市商務委每日定點投放5萬公斤市政府儲備凍豬肉，累計投放總量305萬公斤。”

    馮永輝（huī）稱，北（běi）京這次投放儲備（bèi）凍豬肉的規模大、補貼力度也高，累（lèi）計補貼達到1525萬。而（ér）且補貼方（fāng）式跟之前中央、地方都不（bú）一樣。這次是補貼消費（fèi）者，政府花錢請消費者吃上便宜豬肉（ròu），而非補貼屠宰場等中間環節（jiē）。

    他認為，對農產品（13.01, -0.28, -2.11%）的補貼，要麽（me）補貼生產者，要麽補貼消（xiāo）費者，補貼中間環節並不能取得預期效果。北京的這個做法值得其它大城市效仿，既能讓老百姓（48.850, -1.58, -3.13%）吃得起豬肉，而且還不影響豬肉市場（chǎng），保障生產者的積極性。

    不過，不管是在零售環節增加政府儲備凍豬（zhū）肉，還是在上遊加大屠宰數量，據新華社報道，中國貿（mào）促會研究院研（yán）究員趙萍分析，要推動漲幅回（huí）落，必須增加供給。這次豬肉價格上漲是由於（yú）供不應求導（dǎo）致的（de），需要（yào）通過增加供應，來緩解價（jià）格（gé）上漲的壓力。