為（wéi）節約資源，繼國家相關部門多次倡儀餐飲業減少使用一次性筷子後，國內首（shǒu）現（xiàn）禁止餐飲業（yè）使（shǐ）用一次（cì）性筷子的地方性法規。最（zuì）近陝西省出台禁止餐飲業提供一次性筷子（zǐ）的法規規定，違（wéi）者將責令限期改正，逾（yú）期不改正的將對餐飲企業處500元以上2000元以下罰款；對餐飲個體經營者處以50元以上200元以下罰款。

據悉，目前廣東省對餐飲業（yè）使用一次性筷子並沒有相關規定，但相關部門也一直有倡議（yì）減少使用。記者日前走訪廣東餐飲業，部（bù）分（fèn）人（rén）士認為，我國餐飲（yǐn）消費對一次性筷子存在較大需求，國家應從（cóng）"禁用"轉向（xiàng）引導生產企（qǐ）業使用可循環、再生材料來生產。另（lìng）有（yǒu）專家則提出，學習日本等發（fā）達國家經驗，建（jiàn）立一次（cì）性筷子的回收機製。

目前（qián）狀況 每年380萬（wàn）棵樹被製成筷子

記者日前走訪市場發現，一次性筷子在餐飲業中使用普遍，尤其是在中式快餐店，外（wài）賣產品中基本上都會贈送一次（cì）性筷子和其它一次性（xìng）餐具，包括多家知（zhī）名品牌快餐店、餐飲酒樓，都必備一次（cì）性（xìng）筷子和（hé）相關餐具。

據（jù）廣州一家小型（xíng）快餐店老板介（jiè）紹（shào），該店每天消耗的一次性筷（kuài）子量約300對，周末顧客多則消耗量更大。有消費者表示，在外就餐使（shǐ）用一次（cì）性筷子已成習慣（guàn），覺得這樣衛生些。若使用可多次循（xún）環使（shǐ）用的筷子（zǐ），會擔（dān）心清洗不幹淨、細（xì）菌多。

"一次性筷子（zǐ）在餐飲業中的使用量，主要（yào）是中低檔餐館，尤（yóu）其是快餐店，但高（gāo）端酒家、酒店則較少（shǎo）使用。"中國快餐協（xié）會副會長夏連悅在接受記者采（cǎi）訪時如是說。

我國每年消耗的一次性筷子使用量有多少？某民間環保機構提供的報告稱（chēng），根據中國國家林業局提供的數字，中國每年生產的（de）一次性筷子數量高達570億副左右，相當於砍伐380萬棵樹。其中（zhōng），570億副筷子中，大約有（yǒu）45%的一次性筷子由楊木、樺（huà）木或者雲杉木製成，餘下的則由竹子製成（chéng）。該（gāi）機構調查（chá）報告（gào）指出，一次性筷子已成為森林麵積（jī）減少的一（yī）大罪魁。中國每（měi）年生產一次性筷子消耗木（mù）材130萬立方米，如果把這（zhè）些木材鋸成（chéng）普通厚度的木地板（bǎn），可以鋪滿3700個足球（qiú）場。

監管加碼 國內首現地方禁用法規

記者獲悉，近年來為了節約資源、保護森林（lín），國家和（hé）民間環保團體都在（zài）積極倡議減少使（shǐ）用一次性筷子。

日前，陝西出台《陝西省循環經濟促進（jìn）條例》，針對一次性筷子，該條例（lì）提出倡導賓館減（jiǎn）少提供一次性用品，禁止餐飲業提供一次性（xìng）筷子。違反規定的經營（yíng）者（zhě），將（jiāng）由當地食品藥品監督管理部門責令限期改正，逾期不改正的，將對餐飲企業處500元以上2000元以下罰款；對餐飲個體經營者處以50元以上（shàng）200元以（yǐ）下罰款。

據記者了解，我國對一次性筷子也曾三（sān）令五申。2007年12月1日，商務部（bù）在（zài）《餐（cān）飲企業經營規範（fàn）》中首次提出"餐（cān）飲業減少一次性筷子、紙杯等餐具（jù）的使用"要求。2008年8月，國務院辦公廳發布通知，提倡不使（shǐ）用一次性筷子等一次性（xìng）用品。2010年6月（yuè），商務部會同發改委等部門聯合下發（fā）《關於深入開展在餐飲飯店業開展（zhǎn）減少使用一次（cì）性筷子工作（zuò）的通知》，要求要加強一次性筷子生產、流通和回收環（huán）節監管，減（jiǎn）少使用一次性筷子，提倡不使用一次性（xìng）筷子。

在稅收方麵，我國對於一次性筷子也製定了較重的稅率。如2004年我（wǒ）國取消一次性木筷出口退稅（13%）並征收17%的增（zēng）值稅；2006年4月1日對一次性筷子增收5%消（xiāo）費稅；2006年（nián）11月1日又征收（shōu）10%出口關稅。據有關人士介紹，一次性筷子已成為我國流轉稅負最重的農林產品之一。

業界建議 建立回收機製

非常關鍵

不少餐飲業人士認為，消費者對一次性（xìng）筷子（zǐ）有很大的需求，國家從節約資源、環保（bǎo）角度對一次（cì）性筷子進行限（xiàn）製確實有必要。然而，國家對（duì）一次性（xìng）筷子監管和限製的關鍵應在（zài）該產品使用的材質、材料方麵，比如若一次性筷子使用的（de）是可再生的、可循環再利（lì）用（yòng）的材（cái）質，應該允許。

廣（guǎng）州72街餐飲連（lián）鎖企業副總經理易正偉表示，在外賣餐（cān）飲市（shì）場，一次性筷（kuài）子是消費者（zhě）必備的（de）用餐工具，這與國外食品（pǐn）大多是手抓、紙包不同，"消費者有此需求，取（qǔ）消不太現實（shí）。"他建議，對一次性筷子的生（shēng）產（chǎn）材料（liào）進行規定，比如使用可循環再用、再生的材料，這樣有利於節約資源，也方便消費（fèi）者使用。

有專家則提（tí）出，一次性筷子要節約使用，更要回收利用，建立一次性筷子（zǐ）回收利用機製，可以實現資（zī）源再利用。據介紹，日本、德（dé）國、美國等發達國家都有完善（shàn）的回收係統，而我國使用的一次性筷子，大都進了（le）垃圾箱。

"我國每年一次（cì）性筷子產量為100多萬標準箱，其中木製的一次性筷子接近50%.這些筷子幾乎全部未能（néng）回收。"中國林產工業（yè）協會副（fù）會長錢小瑜曾向媒體介紹，日本建立有良好的回（huí）收機（jī）製，一次性筷子的回收率達（dá）到（dào）97%."在日本，使用過的一次性（xìng）筷子已經成為一種非常好的生產原料。每位顧客使（shǐ）用過的一次性（xìng）筷子都不（bú）會被扔掉，而是由店家收集起來，再賣給造紙廠。"

來源（yuán）:南方日報