新鮮生牛肉有很濃的血，所（suǒ）以很多（duō）人在烹調牛肉前都會把血去掉。你想洗一下煎牛肉的血水嗎?如何才能完全去除牛肉（ròu）中的血液和水（shuǐ）分?今天讓我們寧波食堂托管公司與大家分（fèn）享一些小貼士。

　　1、你想洗一下炸牛肉嗎

　　在煎牛肉之前，你需要清（qīng）洗血（xuè）液，因為洗過的牛肉不僅會（huì）變得更幹（gàn）淨（jìng），而且血液中會有強烈的魚腥味（wèi）。如果不把（bǎ）血（xuè）去掉，炸牛肉不僅味道不好，而（ér）且還有血腥的味道。這樣，它就不會美味了。因此，建議在煎牛肉（ròu）之（zhī）前，一定（dìng）要多清洗牛肉，然後去除血跡，這樣煎出來的牛肉才好吃。

　　2、 你（nǐ）可以（yǐ）把它切成小塊（kuài），或者把它放在沸水裏燙一下。當熱燙時，你會發現許多漂浮的（de）泡（pào）沫漂浮起（qǐ）來。事實上，這種漂浮的泡沫是血水的一部（bù）分，所（suǒ）以熱燙可以去除血水。最好是用清水衝洗煮熟的（de）牛肉（ròu），然後切片或切（qiē）成塊（kuài）烹飪。

　　無論是炸牛肉，還是做牛肉（ròu）湯，或者做一些其（qí）他關於牛（niú）肉的菜，血（xuè）液都應該被清除。隻有去除血液後，牛肉才會更美味。這樣，它（tā）會更新鮮（xiān），沒有魚腥味。我希望你能掌握這些（xiē）技巧，並知（zhī）道如何處理牛（niú）肉。