互聯網的發展影響了很多行業，看上去餐（cān）飲業似乎（hū）是最不會受到其影響（xiǎng）的行業，因為（wéi）僅僅通過互聯網就完成（chéng）與客戶的接觸在餐飲業（yè）是不能實（shí）現的。餐飲業發展更多的還是要靠自身服務水準，以及商家提（tí）供食品的味道來決定（dìng）。然而，即便（biàn）是（shì）這樣，互聯網也對其產生了影響。

    團購（gòu）：餐飲業觸網的起點

    就在（zài）幾年（nián）前（qián），國內湧現出大大小小的團購網站，最熱鬧時甚至（zhì）出現“百團大戰”，這（zhè）些團購網站打出的最重要一張牌就是餐飲業的團購。團購（gòu）網站可以（yǐ）通過互聯網聚集起大量的客戶資源，這樣就會有比（bǐ）較好（hǎo）的議價能力，能夠從商家拿到較低的團購價。這樣（yàng）消費者就（jiù）可以（yǐ）用較低的價格獲得一些價值較高的（de）商品。而一些平（píng）時價格（gé）較高、人流較（jiào）少的餐（cān）廳或者剛剛開業的餐館，為了打響知名度、增加人氣，也希（xī）望與團購網站合作。

    這樣的（de）合作也帶動了餐（cān）飲業的發展，讓一些品質不錯但因為種種原因沒能被消費（fèi）者認可的餐館（guǎn）獲得了知名度。不過隨著團購網站競爭的日趨激烈，很多已經被市場所淘汰。而一些大的團購網（wǎng）站（zhàn）也被阿裏、騰訊（xùn）等大（dà）的互聯網（wǎng）公（gōng）司（sī）控股，成為其O2O閉環的一個組成部分，因為餐飲的團購和促銷是這些線上企業進（jìn）行線下業務最好的切入點。

    黃太（tài）吉：一套煎餅估值一億

    很多（duō）餐飲企業通過團購來完成互聯網線上的促銷宣傳，而一些企業（yè）則通過互聯網直（zhí）接營銷自己企業的（de）產品，黃太吉就（jiù）是其中最典型（xíng）的（de）一個例子。

    一家賣煎餅（bǐng）的快餐連鎖店，通過互聯網營銷，增加了消費者的關（guān）注度，使很（hěn）多年輕人為尋求不同的體驗選擇來到（dào）這家店。現在黃太吉在微博和微（wēi）信（xìn）上有（yǒu）10萬多名粉（fěn）絲，還用微信訂閱號來推廣自己。對於黃太吉的互聯網思（sī）維，黃太吉創始人赫暢曾（céng）公開表示，他們把煎餅果子實現了快餐化、標準化的（de）生（shēng）產後（hòu），再（zài）利用（yòng）互聯網讓人們知道黃太吉。這樣（yàng）就在很（hěn）大程（chéng）度上解決（jué）了信（xìn）息溝通跟傳播上的成本。所以，他（tā）認為黃太吉的互聯網思維，就是通過信息傳導（dǎo）方式的變革，促進原有行業（yè）成本結構（gòu）的變化。

    現在，黃太吉的估值達到了一億元（yuán），但其更（gèng）多的還（hái）是利用了創新性（xìng）的營銷和人們嚐試新事物的心態。想達（dá）到其希望的（de）一百億元的銷售目標，可能僅僅依靠營銷是不夠的，更多的（de）還應該做好餐（cān）飲業的核心，即味道的提升。隻有（yǒu）在味道（dào）和營銷兩方麵都做好，黃太吉才有可能走（zǒu）得更遠。

    五道口肉夾饃： IT男做老板（bǎn）

    前段時間（jiān），一篇名為《我為什麽要辭職（zhí）去賣肉夾饃》的文章在微信“朋友圈（quān）”裏傳開。這篇文章一傳開，就（jiù）讓在五道口（kǒu）賣肉夾（jiá）饃的前IT男成為了輿論的焦點。

    由（yóu）於原來職（zhí）業（yè）的關係，這個團隊（duì）十分注重基於（yú）互聯網的產品推廣（guǎng）。在開業優惠時，除了（le）常規的促銷贈送外，還有“向互聯網人（rén）致敬”的噱頭，凡持某些網站員工卡的顧客都（dōu）可獲（huò）得一份贈送。把文章分享到微信“朋友圈”獲得一（yī）個點“讚”也可獲得一份（fèn）免（miǎn）單。這些形形（xíng）色色的促銷方式使他們（men）的知名度迅速擴張（zhāng），也（yě）使（shǐ）他們的生意日益火爆。

    除了各色的營銷手段外，他們也很重視用戶（hù）的體驗。用來包7塊（kuài）錢一個的肉夾饃的紙袋是用進口材（cái）料製（zhì）成的，比一般塑料袋的成本高10倍。這是為了在防油（yóu）的同時保證紙（zhǐ）袋的（de）透氣性，保證肉夾饃酥（sū）脆的口感。而有瑕疵的饃都會被淘汰，保（bǎo）證每一個產品的質量。精明（míng）的營銷，品質（zhì）的堅持，或許（xǔ）這家肉夾饃真的可以走得更遠。